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Lo chef Ernst Knam qualche giorno fa, assieme alla moglie Alessandra ‘Frau Knam’, ha lanciato una sfida, la CAKE’S ANATOMY CHALLENGE, ai pasticceri di tutta Italia, attraverso i suoi social, con l’obiettivo di “riempire di dolcezza” tutti gli ospedali italiani e appena la situazione lo permetterà, regalando a tutti gli ospedali di Milano una sua creazione formato maxi: una grande crostata al cioccolato ‘Frau Knam Señorita 72’, il cioccolato di altissima qualità che lui stesso ha selezionato e importato dal Perù.
Nel post, Knam invita a partecipare alla challenge i pasticceri di tutta Italia, volti noti e non, chiedendo loro che dolce pensano di portare negli ospedali della loro città.
Conclude il post taggando Iginio Massari, AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), Luigi Biasetto, Sal De Riso, Roberto Rinaldini, Leonardo Di Carlo, Pasticceria Martesana, Gino Fabbri Pasticcere, Fabrizio Galla, Luca Montersino, Gianluca Fusto, Davide Comaschi, Emmanuele Forcone e molti altri chiedendo: “Chi di voi è con me?”
«Di solito, quando in rete qualcosa ha successo e viene seguito da tante persone, si dice che è diventato “virale”», spiega Knam. «Basta con questa parola. Stiamo imparando tutti che nella vita, quella vera, conta chi combatte ciò che è virale, ogni giorno, per ciascuno di noi. Tutti i giorni accendo la TV, apro la finestra, parlo con persone e mi rendo conto di quanto siamo fortunati ad avere medici infermieri, operatori sanitari, paramedici e tutte le persone che in prima linea rischiano la propria vita per aiutarci a vincere questa guerra contro un nemico invisibile. Io faccio dolci, regalo sorrisi. Loro…loro fanno molto di più, salvano vite. Allora, ho pensato…perché non promettiamo a tutti loro che, appena la situazione ce lo permetterà, che passerà anche, tanto, per merito loro, noi pasticceri proveremo a regalargli qualche sorriso? ».
A questo punto lanciamo noi una sfida a Knam…
E se invece di regalare questa magnifica torta e le altre che potrebbero essere preparate da altrettanti rinomati chef , Knam, campione italiano di cioccolateria, la vendesse ad un’asta benefica offrendo il ricavato agli ospedali italiani, non potrebbe essere un’altra brillante idea?