di John Parker La città cinese di Wuhan ha vietato il consumo di animali selvatici, anche allevati da persone, una pratica che si ritiene abbia causato la pandemia di Coronavirus. Lo dice una nuova legge emanata il 13 maggio scorso e che rimarrà in vigore per cinque anni. Insomma si…
Lo chef Ernst Knam qualche giorno fa, assieme alla moglie Alessandra ‘Frau Knam’, ha lanciato una sfida, la CAKE’S ANATOMY CHALLENGE, ai pasticceri di tutta Italia, attraverso i suoi social, con l’obiettivo di “riempire di dolcezza” tutti gli ospedali italiani e appena la situazione lo permetterà, regalando a tutti gli ospedali di Milano una…
Nel 2018, le famiglie nell’Unione europea (UE) hanno speso oltre 600 miliardi di euro (pari al 3,8% del PIL dell’UE) in “servizi di ristorazione”, ovvero ristoranti, caffè, mense e simili . La spesa delle famiglie per servizi di catering rappresenta il 7,0% della spesa per consumi totali . La quota di spesa delle famiglie…
5,6 milioni di clienti distribuiti in oltre 78.000 ristoranti aperti, pari al 65,8% del totale (-1,3% rispetto all’anno scorso); La spesa media sarà di circa 80 euro a persona per il solo cenone e di 105 euro per cenone e veglione, per un giro d’affari complessivo di 445 milioni di…
Il Natale, si sa, porta con sé la magia dell’attesa e la gioia della convivialità, ma fra pranzi e cenoni il rischio è quello che la “troppa bontà” appesantisca la silhouette. Eppure, con i giusti accorgimenti a tavola, è possibile gustare a pieno i piatti delle feste, senza rinunciare a qualche sana trasgressione.…
di Maureen Parson Mamma casalinga, quattro figli nel suo ranch di Pawhusaka, in Oklahoma, Ree Drummond ha iniziato per gioco a pubblicare le sue ricette, poi ha creato un blog dove ha iniziato a parlare di maternità e di cibo. E ora conduce uno spettacolo di successo, ha appena pubblicato il…
di Julie Preston Lo chef Mario Batali, affermato gastronomo e ristoratore, di origini italiane, esperto di storia e di cultura della cucina made in Italy, anche quella regionale, è stato licenziato da Eataly Usa, dove lavorava dal dicembre 2017 per la presunta accusa di avere tentato di baciare con forza…
Gordon James Ramsay jr, cuoco, personaggio televisivo, imprenditore, ristoratore e scrittore, noto come conduttore di programmi televisivi dedicati alla cucina, come i reality show culinari “Hell’s Kitchen”, “Cucine da incubo”, il talent show “MasterChef”, “The F Word, Gordon Ramsay: diavolo di uno chef”, “Gordon Ramsay – Cose dell’altro mondo”, “Cucina con Ramsay”, “Hotel da incubo” e “Behind Bars”premiato durante la sua carriera come ristoratore con 15 stelle Michelin, benché ora ne…
Il 1 aprile scorso a Richmond Heights, nel Missouri, Burger King ha annunciato di volere testare un nuovo hamburger, the “Impossible Whoppers”, realizzato con polpette vegetali, in 59 località nella zona di St. Louis e dintorni. Detto, fatto nel giro di un mese la carne vegetale ha fatto registrare al…